香嫩的西葫芦烘蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

菜市场买来的西葫芦总是用来炖汤，这次我要把西葫芦炒来吃，就顺手和鸡蛋一起做了一道香嫩的西葫芦烘蛋，果然味道很清甜，家人都喜欢吃，软软的鸡蛋给小孩吃也肯开口吃起来，真是看着就惹人喜爱。好在这道菜不贵，老家也种过西葫芦，还真是很棒的一道菜呢。

主料

西葫芦 ：350
鸡蛋 ：80
甜椒 ：100
葱 ：10

辅料

油 ：10
盐 ：2

具体步骤

准备食材：西葫芦、鸡蛋、甜椒、葱。

2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

3.热锅倒入油，烧至5成热

4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

Q滑爽口的烘蛋就做好了，嫩嫩的宝宝超爱吃。

烹饪技巧

1、蔬菜的种类可根据自己喜欢的口味选择，尽量选用水分含量少的，要炒软后再加入蛋液内拌匀。2、西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。3、倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。慢慢观察一下蛋液凝固状态。