牛肉河粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

河粉 ：480
瘦牛肉 ：160
豆芽 ：160
韭黄 ：40

辅料

酱油 ：1汤匙
糖 ：1／4茶匙
太白粉 ：1／2茶匙
胡椒粉 ：适量
菜油 ：6汤匙
大葱 ：2根
生姜丝 ：1汤匙
麻油 ：1茶匙

具体步骤

1. 腌料︰酱油1汤匙糖1／4茶匙太白粉（生粉）1／2茶匙胡椒粉适量

2. 牛肉切薄片，加腌料拌腌10分钟。锅烧热，下油3汤匙，牛肉放入油锅中炒至8成熟，盛起沥干油。

3. 韭黄、大葱洗净切段。豆芽洗净，同时用另一煮锅烧开一锅水。水沸后，下豆芽汆熟，盛起沥干。

4. 锅烧至高热，下油3汤匙。放入生姜、大葱煸炒30秒。注入少量清水煮沸。

5. 用手拨松河粉后放入煮锅。

6. 加酱油、糖、麻油、清水一汤匙、牛肉片、豆芽等，以旺火快速拌炒。最后放入韭黄拌匀，即可上桌。