简单的牛肉丸汤河粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

河粉 ：200
火腿肠 ：50
大牛肉丸 ：100

辅料

干葱头 ：1个
清水 ：适量
油 ：适量
牛肉粉 ：少许
盐 ：少许
香菜 ：1棵
菜心 ：少许

具体步骤

1.准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉。

2.牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。

3.烧开一锅水。

4.另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。

5.加入牛肉丸翻炒片刻。

6.倒进火腿片煸炒。

7.倒入1碗清水，大火煮。

8.调入牛肉粉。

9.遮上锅盖煮5分钟左右。

10.锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。

11.河粉倒入碗中。

12.这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。

13.食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。

烹饪技巧

河粉焯煮片刻即可捞起，不可久煮，否则易碎不成形。蔬菜随意搭配，放牛肉粉后试一下咸度再决定加多少盐。