在家做的莴笋烧软骨怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
莴苣 :一根
花椒 :十颗
生抽 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
蒜 :三瓣
葱 :两根
豆瓣酱 :一勺
主料
排骨 :300莴苣 :一根
辅料
干辣椒 :三个花椒 :十颗
生抽 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
蒜 :三瓣
葱 :两根
豆瓣酱 :一勺
具体步骤
准备配料:蒜剥好,莴笋去皮,葱洗好
蒜切片,葱切段,莴笋滚刀切块
排骨冷水下锅,焯水去血沫子
捞出冲干净沥干
锅里放油,先放蒜和葱白炒香
放入豆瓣酱
炒出红油之后,放入花椒。花椒不要放早了,炒久了发苦。
放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油
加开水或热水没过排骨。(我的水加多了)这一步加入生抽老抽糖和盐,每样不要太多,要调整盐味儿,可以边尝边加!喜欢吃辣的加入干辣椒。
盖上锅盖中小火炖煮半个小时后,加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿,出锅。