准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪肉 :
500 莴笋 :
1200 辅料
姜 :
适量盐 :
适量蒜 :
适量葱 :
适量油 :
适量豆瓣 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.准备新鲜莴笋,猪肉切2厘米见方的肉丁。姜一块,拍碎
2.准备小葱,大蒜
3.莴笋切滚刀备用
4.油熟,下入拍碎的姜块,再下入肥肉丁翻炒1分钟,逼出肥肉里的油
5.随后下入瘦肉丁翻炒一分钟左右
6.下入豆瓣酱翻炒1分钟
7.下入莴笋翻炒
8.加入一大碗水,盖上锅盖开大火煮开
9.待水开,加入莴笋,葱段,继续盖上锅盖煮,开中火煮约40分钟。
10.待汁收浓,食材煮软,即可加入味精调味起锅。
烹饪技巧
豆瓣酱很咸,所以几乎可以不放或少放盐。