北极虾沙拉面包盅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北极虾 ：20头
吐司 ：1个
生菜 ：4片
苦菊 ：50
红黄甜椒 ：各半个
圣女果 ：6颗
口蘑 ：2个
洋葱末 ：10

辅料

黄油 ：少许
蛋黄酱 ：3大勺
柠檬汁 ：1茶匙
干薄荷叶 ：少许

具体步骤

1. 北极虾从冰箱冷冻室取出，自然解冻后，剥去壳，去头去尾。

2. 所有蔬菜洗净沥水，生菜手撕成小片，苦菊一切两半，红黄甜椒切小块，圣女果一切两半，口蘑切薄片，洋葱切碎末，放到一只大一些的沙拉碗中，调入蛋黄酱、柠檬汁，用两把叉子拌匀。

3. 将长方吐司切成正方体，挖成盅，挖出的面包瓤，切成小正方块，平底锅中放入少许黄油煎成金黄色。

4. 最后将北极虾和煎好的面包小块放入步骤2拌好的蔬菜沙拉中，稍稍搅拌，盛入面包盅，撒上干薄荷叶。

烹饪技巧

1、大家肯定觉得我拌这种西式沙拉怎么用了苦菊，应该用芝麻菜啊，其实是没买到，苦菊拌到沙拉里口感清爽，一点儿也不苦，可以作为芝麻菜的很好替代品。2、拌沙拉我用的蛋黄酱，千岛酱也行，最好别用油醋汁，或者和风汁，因为放到面包盅里，汁容易渗出来。3、剥虾肉时，不建议将头部的橙油择掉，虽然择掉拌沙拉会更好看，但是那可是精华啊。4、先拌蔬菜，最后再放煎好的面包块和虾肉，是为了让面包块保持脆度，虾肉保持鲜度。