家常百合炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
百合 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加点白酒，按上述方法打散，备用。

2. 百合剥成一片一片，洗净，沥干水分。

3. 锅里放油，置火上，油四成热时，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻。

4. 放盐百合，翻炒几下，即可。

烹饪技巧

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效，美容养颜，清热凉血。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。