家常西芹炒百合怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

百合 ：200
西芹 ：200

辅料

油 ：适量
胡萝卜 ：适量
蒜末 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.准备蒜泥

3.西芹切段洗净，胡萝卜去皮切粗丝

4.百合剥开后洗净

5.锅内水开后加入适量盐

6.把食材全部倒入焯水后捞起过冷水冲凉待用

7.热锅温油，下入蒜泥爆香

8.倒入全部食材煸炒出香味

9.加盐煸炒均匀

10.加入适量白糖去除百合的苦味

11.加入少许鸡精煸炒均匀后熄火出锅

烹饪技巧

1，这道菜焯水的时候要加入盐捞起后过冷水冲凉，这样不但颜色不变，而且口感也是清脆爽口。2，旺火快手菜，中间不要停留加调料翻炒至出锅。百合有点苦味，加入少许白糖去苦，不喜欢的可以不加。