香菇肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菜心，香菇，剁肉（肥瘦相间），玉米粒，海米，葱末，蒜末，姜末 ：适量
生抽、老抽，糖、盐，胡椒粉，干淀粉，鲜酱油，高汤 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉末中调入生抽、老抽，糖、盐，胡椒粉，干淀粉拌匀，淋入少许香麻 .香菇洗净，去除蒂头，挤干水备用；玉米粒洗净，沸水中氽烫后控干水，海米清水淘洗，浸泡备用 。

2. 将香菇内侧轻拍一层薄薄的干淀粉，腌制肉末与玉米粒混合制成内陷，酿入香菇中，稍稍压实整好形。 平底煎锅内注入少许油，将香菇酿入锅一一煎香，盛出备用。

3. 锅内留底油，将海米入锅煸香，将葱蒜葱末下入锅中煸香，锅内注入高汤（或清水），调入鲜酱油煮开锅，将煎制后的香菇酿放入，焖煮至汤汁收浓 将菜心洗净氽烫至断生，挤干水分后铺入食器中，将香菇酿起锅摆放在菜心上，将锅中的汤汁淋入即可 。