香菇猪肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一直都想做这道猪肉丸，终于有幸与大家分享心得了。在选择肉的时候得是五花肉或去皮的猪腿肉，不要太肥的。猪肉泥鱼干香菇末拌在一起加上少许的蛋清个淀粉充分的搅拌均匀，让肉更哟嚼劲，吃起来非常美味，清香，还有嚼劲。

主料

猪绞肉 ：200g
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.猪绞肉里加入白糖、盐、玉米淀粉等调味料

3.再加入花生油拌匀

4.最后加入鸡蛋和料酒

5.所有材料顺时针拌匀，直到搅动吃力，我搅了大约有40分钟

6.用勺子整出圆形的丸子

7.开水下锅

8.煮熟捞起

9.香菇切条

10.高汤煮沸，加入香菇煮熟

11.加入青菜和肉丸，青菜煮软，加入盐、鸡精等调味料即可

烹饪技巧

因为不会用手挤丸子，用勺子调整出形状也可以的