好吃的香香回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪后腿的二刀肉 ：370
青蒜(青椒、黄蒜台亦可) ：70

辅料

大油 ：25
面酱 ：12
大料 ：少许
酱油 ：12
料酒 ：12
白糖 ：5
味精 ：3
豆瓣酱 ：5
葱 ：5

具体步骤

1. 先将整块猪肉放入滚水中煮，加入少许料酒及大料，以除腥味，七八分熟时出锅；

2. 将肉条切成3-4CM宽的片儿状，青蒜切段；

3. 热油，将肉片放入，大火翻炒，至肉片卷起出油；

4. 加白糖酱油上色后，放豆瓣酱、面酱，翻炒出香味儿后加如青蒜段；

5. 出锅前，放盐、味精即可。

烹饪技巧

鲜香，家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油，而用甜红酱油)。注：不喜欢吃肥肉的人，可以在煸肉的时候时间久一些，这样出来的肉有一种焦香，也不错哦o(∩_∩)o！