轻奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热；

2. 要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；

3. 加入溶化后的黄油拌均；

4. 蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；

5. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

6. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；

7. 奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；

8. 170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模；

9. 模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。

10. 烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。