-日式轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：100
黄油 ：30
低筋面粉 ：20
砂糖 ：50
牛奶 ：70
蛋黄 ：3个
蛋白 ：3个
玉米淀粉 ：10
柠檬汁 ：几滴

辅料

具体步骤

1. 将所有材料称好备用

2. 奶油奶酪 牛奶，隔热水至溶化

3. 然后加入黄油搅拌溶化

4. 将蛋黄加入奶酪牛奶糊糊中

5. 将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛加入奶酪糊中，搅拌成均匀备用

6. 蛋白中加几滴柠檬汁之后分3-4次加入砂糖，打至湿性发泡即可

7. 打好的蛋白，拿起打蛋器会形成弯钩状即可.

8. 将打好的蛋白分3-4次与面糊快速搅拌在一起（从底下往上翻，像炒菜一样）

9. 烤模内放一张锡箔纸，光滑面冲外，抹黄油，倒入拌好的面糊，8分满即可

10. 烤箱预热160度，将烤模在桌上轻摔几下，震出气泡。（水浴法）烤盘中加一些温水，将烤模放在烤盘中，烤60-70分钟即可。

11. 烤好后立即到出晾凉放入冰箱中，味道更佳，可切片食用