清香可口的菠萝盖浇饭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
菠萝 :100
番茄 :50
毛豆 :50
番茄酱 :适量
糖 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
水 :适量
盖浇饭,顾名思义,就是把炒好的菜趁热浇到香喷喷的米饭上,使米饭的吸收菜的香味和汤汁,同时也让菜品里可以融入米香的一种吃法,可以使饭菜更美味,这道菠萝盖浇饭就是其中的代表,米饭软糯爽口,菠萝营养清香,二者搭配,珠联璧合,美味健康。
主料
鸡肉 :100菠萝 :100
番茄 :50
毛豆 :50
辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
糖 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
水 :适量
具体步骤
鸡胸、菠萝切丁;番茄开水烫一下,去皮切丁;姜、蒜切粒
鸡胸肉加盐和料酒抓匀腌一下
加适量的盐料酒淀粉和糖加水调成半碗芡汁
油锅放番茄丁炒出红汤,加入毛豆,加水一碗,盖锅盖小火煮8分钟,盛起
姜蒜下油锅爆香加入鸡肉炒至变色、再加菠萝小炒
合入茄汁毛豆,加盖煮2分钟,出锅后浇到米饭上即可。