好吃的清明蒿粑怎么做好吃又简单
清明蒿粑是由糯米粉和青蒿为主要原材料制作而成的一道美味。制作过程十分简单有趣，之前都是在外面买了吃的，今年打算亲手尝试制作，吃这道青蒿做成的粑粑还具有清热解毒的功效，大家在制作的时候可以加入一些腊肉，吃起来会更加鲜美哦。
主料
糯米粉 ：适量辅料
青蒿 ：适量具体步骤
1.青蒿洗干净后，倒入开水中汆烫2分钟捞出，用冷水冲洗两遍挤干水份，目的是为了去除苦涩味。然后锅中另放清水煮开后放入处理好的青蒿，再放入适量食用碱，煮5分钟左右，感觉青蒿软烂，水已变成青绿色，即可
2.取干净面盆，将糯米粉和粘米粉按1:1.2的比例倒入拌匀，喜欢吃糯的，可以少放点粘米粉。再把煮好的青蒿及水慢慢加入米粉中不断搅拌，步骤和和面一样，揉至光滑偏湿一点就可以了
3.醒面的时候就可以制作馅料了，我选用的是酸菜和春笋，都是这个季节常见的，洗净切碎
4.冬天腌制的腊肉，放锅中煮熟后捞出也同样切成小块
5.锅中倒入适量的茶油，把酸菜、笋和腊肉倒入锅中煸炒，放适量的糖、味极鲜和少量的盐，因为酸菜和腊肉都是咸的，可以尝一下咸淡再加盐
6.可以开始包饺子喽！这是刚包好的一屉，淡淡的绿色，春天的味道哈！
7.蒸出来的颜色会变深，不过也很好看
