好吃的咸鱼焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的咸鱼焖茄子是用茄子和咸鱼两种食材作为主要的原材料加工制作而成的，茄子中含有非常丰富的营养成分，油香味十足软糯香浓，咸鱼肉质细腻味道偏咸，两种食材的结合荤素搭配合理，美味可口，味道互相融合，散发出的香味很诱人，值得品尝。

主料

茄子 ：500
咸鱼 ：50

辅料

豆豉 ：少许
姜 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
黄豆酱 ：少许
蒜子 ：少许

具体步骤

1.茄子切条，用清水浸泡

2.姜切片，豆豉和蒜子剁成末

3.起油锅

4.放入姜片

5.放入豆豉蒜末爆香

6.放入咸鱼

7.爆炒一下

8.加入茄子，盖上盖煮至软

9.煮至熟，加入黄豆酱

10.捞匀便可

11.成品

烹饪技巧

因为咸鱼和豆豉都比较咸，所以盐的分量应该减少