四喜丸子的做法 【飞禽走兽篇】—四喜丸子 四喜丸子怎么做

“这丸子在电脑里存了好久，今天发上来凑个数，虽然没什么新意却是很香的下饭菜，夹一块丸子再舀一些汤汁拌在米饭里，就甭提有多香了！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

四喜丸子的做法步骤

• 1、豆腐用刀背压成泥。

• 2、肉馅放入碗中，加入豆腐泥、鸡蛋、葱姜末、生抽酱油、料酒、盐、五香粉、香油、鸡精、甜面酱搅至上劲，再加入面粉搅匀。

• 3、锅中倒入植物油，烧至8成热，手上蘸少许清水，将肉馅团成四个大丸子。

• 4、放入热油锅中炸定型。

• 5、炸好的丸子捞出放入大碗中。

• 6、锅留底油，下葱段姜片、大料炒出香味，加入老抽酱油、糖、少许料酒、少许盐、鸡精适量，倒入清水烧开。

• 7、将汤倒入装丸子的碗中。

• 8、放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

• 9、蒸好后将碗中的汤汁倒出来，用水淀粉勾芡，加少许香油提香。

• 10、浇在丸子上，撒上香菜末即可。