木耳晒干后可以放几年？

木耳是一直是一种很受欢迎的干菜，一般的木耳都是晒干后保存的，这样保存的时间长。晒干后的木耳重量大大缩水，所以价格相对来说也是比较贵的。但是木耳晒干后可以放几年，你了解吗?

木耳晒干后可以放几年

晒干的木耳最多可存放两年。保存方法：放入密封袋或密封罐中，在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱。

木耳等干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。并且干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。

另外，木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜。它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

给大家补充一个重要的知识：木耳泡久了有毒吗?我之前看新闻有一位女士吃了泡了一夜的木耳结果被送进了医院，一检查却发现是食物中毒。其实，木耳本身没有毒，但干木耳泡发过程中可能产生椰毒假单胞菌。泡木耳时要保证清洁、低温，并控制时间。冷水室温下泡2小时即可，冰箱冷藏室泡4小时即可。

如果检查泡过的木耳时，闻到了异味、或者摸到了黏糊糊的手感，要果断把木耳丢弃，保命比较重要，一次不要泡太多，吃不完、久泡的木耳比较容易出现这种情况，看了我的解答，想必你心中的谜团已经解开了，下次做木耳菜时一定要记住!