营养丰富的胡萝卜蛋糕怎么做好吃又简单
主料
肉豆蔻 ：半小勺低筋面粉 ：100g
胡萝卜丝 ：150g
鸡蛋 ：2个
肉桂粉 ：1勺
泡打粉 ：1小勺
橙子 ：1个
黄糖 ：90g
辅料
奶油奶酪 ：200g糖粉 ：小半碗
黄油 ：1小块
核桃仁 ：适量
具体步骤
1.首先混合干的原料：面粉、泡打粉、肉桂粉。
2.去皮的胡萝卜擦成细丝。
3.橙子皮同样擦出一些碎屑。
4.接下来混合油和糖：没有强烈味道的植物油、黄糖混合一下，加点橙汁进去搅拌均匀。
5.加入鸡蛋，用电动打蛋器先低速再换成中高速打到又乳化效果（鸡蛋和油完全混合在一起不会分层）再加入另一个鸡蛋同样方法，打到有点起泡。
6.然后加入混合好的干性混合物（需要过筛），用刮刀翻拌，再换蛋抽搅匀，不要有面疙瘩。
7.再把胡萝卜和橙子皮屑一起倒进去搅拌。
8.再擦些肉豆蔻屑，搅拌均匀，加一点点盐进去拌匀。
9.蛋糕模具底部垫上一个烘焙纸，倒入面糊。
10.烤箱预热，180度烤40-45分钟，表面金黄取出，稍微凉一下再脱模。
11.制作糖霜：软化的黄油打发至发白。
12.加入室温软化的奶油奶酪打发，倒入糖粉，先手动混合，再打发至质地顺滑。
13.炒香山核桃仁，挑出几个完整的放在中间作为蛋糕装饰。剩下的切碎。
14.蛋糕彻底晾凉后，脱模，放在蛋糕盘上，可以垫几张纸再放上蛋糕。
15.将蛋糕沿着边缘切一半，边切边转动，先划出一个完整的圈，再慢慢往中间深入，转几圈之后就会很均匀的一切二了。
16.取一半，放上糖霜抹均匀。
17.盖上另外一半蛋糕，再放一些糖霜抹均匀。 最后撒一些山核桃仁装饰，挑出来的完整的放中间，切碎的撒在四周就好。
18.最后小心的把垫在下面的纸抽走就好。
1、面粉用普通面粉也可以。
2、橙子皮可以提到增加香味的作用、但不要擦到白色部分，不然会苦。
3、黄糖用普通糖代替也是可以的。
4、烤好的蛋糕用竹签试一下，插到底竹签是干净的就可以了。
