营养丰富的芹菜炒胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：适量
芹菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
海天蚝油 ：一勺
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：一勺
料酒 ：一勺
糖 ：半勺
醋 ：半勺
花椒 ：五粒

具体步骤

1.1.芹菜按纹理斜切小段，热水焯一下，备用。胡萝卜切片，备用。

2.2.准备调料汁，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，醋半勺，糖半勺，调好。葱，姜，花椒备用。

3.3.锅热放油，并放入花椒炒出香气，花椒捞出，葱花姜片爆锅，放入胡萝卜翻炒至变色时放入芹菜翻炒，并倒入调料汁，翻炒均匀后，可根据口感咸淡适量加入盐，鸡精，出锅。

烹饪技巧

胡萝卜可根据口感软硬，把握翻炒时间，个人较喜欢熟透偏软的胡萝卜，较甜。翻炒时间较长。