营养丰富的西兰花烩胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西兰花 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

蚝油 ：1勺
红椒 ：少许
油 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：4瓣
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.西兰花洗净撕小块

2.锅内加入水、盐和少许的油烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出过冷水

3.胡萝卜切片

4.大蒜切片，姜切片，红椒少许切圈

5.锅内加油，放入大蒜、姜爆香

6.加入胡萝卜煸炒至发软

7.加入西兰花

8.大火翻炒，加入蚝油翻炒均匀

9.加入红椒翻炒几下，然后加入少许的水淀粉勾薄芡，滴入少许的香油

10.翻炒好，装盘即可

烹饪技巧

胡萝卜烹调时在油里面炒一会，可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好地被人体吸收。西兰花以快炒为佳，烹调时间过长等都会令叶酸受破坏，西兰花不容易入味，用水淀粉勾芡，可以吸收汤汁，味道好.