美味的回锅鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

回锅鸡具有提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。回锅鸡因其独特的营养价值与口味受到许多人的喜爱，爆炒后的田鸡让香味扑鼻，更易激起人的食欲。能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。这样一道美味不仅能饱口福还能带来健康。

主料

鸡 ：半只
蒜苗 ：100

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
姜 ：1小块

具体步骤

1.将鸡洗净

2.斩成小块

3.泡去血水

4.放锅里煮到8分熟捞出沥干水分

5.将蒜苗洗净切节，姜切末

6.锅里放油烧到8成热时放入姜末

7.放入鸡块炒匀

8.放入豆瓣酱炒出红油

9.放入生抽炒匀

10.放入蒜苗炒匀

11.放入盐

12.放鸡精炒匀

13.关火

14.出锅，装盘上桌

烹饪技巧

鸡一定要泡去血水