「念念不忘」青椒炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：6个
里脊肉 ：300

辅料

盐 ：适量
酱油 ：25ml
胡椒粉 ：适量
白糖 ：2
橄榄油 ：适量
料酒 ：10ml
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3.然后加入一些橄榄油拌均匀。

4.炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。

5.倒入肉丝翻炒。

6.把肉丝炒至变色坚挺盛出。

7.底油倒入青椒翻炒。

8.加入生抽。

9.加入盐和白糖。

10.再把肉丝倒入翻炒均匀。

11.淋入香油。

12.加少许鸡精翻炒均匀关火。

烹饪技巧

最好用里脊肉来炒至，因为里脊肉炒出来口干最鲜嫩。炒至肉丝之前，加点油抓拌一下，在炒至，肉口感更嫩而且不容易粘锅。这是一道快手炒菜，青椒入锅快速加入调料，再和肉丝翻炒均匀即可盛出，这样才能保证青椒·翠绿肉丝香嫩。