好吃的酸笋鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

买回来的鱼头本来是打算做鱼头豆腐汤的，但是我忘记买豆腐了所以就做不成鱼头豆腐汤了，不过刚好翻到了之前的腌的酸笋，所以就想到了做一个酸笋鱼头汤，反正外面的那些酸菜鱼也是差不多这样子的，所以呢我就觉得肯定会很好吃的。

主料

草鱼头 ：500
腌酸笋 ：150

辅料

油 ：适量
细香葱 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.鱼头去腮去鳞去黑内膜洗净控干水 葱姜蒜洗净切末 酸笋洗净切片

3.锅热下油.油热下鱼头.两面煎黄

4.下葱姜蒜末煸香

5.下酸笋片煸炒一下

6.加一点料酒去腥

7.加入适量开水.加盖.大火煮十分钟.转小火煮二十分钟

8.酸笋已带咸味.加适量盐调味

9.加点胡椒粉

10.放入葱末煮开

11.出锅

烹饪技巧

酸笋已带咸味.少加点盐喜辣可放小米椒