自己做的牛肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：250
猪肉 ：250

辅料

姜 ：1块
骨汤 ：1碗
胡椒粉 ：1/3茶匙
白糖 ：1/2茶匙
小葱 ：8棵
小麦面粉 ：500
牛奶 ：250
盐 ：1茶匙
酵母 ：3
酱油 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.准备好食材。

2.将牛肉馅和猪肉馅混合。

3.将葱切碎，姜切末。

4.将葱和姜放入肉馅中。

5.调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。

6.分三次加入骨汤，每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。

7.牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。

8.彻底排气后分割。

9.擀成边缘薄中间厚的皮。

10.包成包子，静置30分钟-1小时。

11.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

烹饪技巧

牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉。牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精。蒸的时间根据自己的包子大小来进行调节，蒸的时间过长会塌的。