自己做的酸菜肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：500
酸菜 ：1000
猪肉 ：500

辅料

花椒粉 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
酵母 ：5

具体步骤

1.面粉放入酵母用水和成面团，放温暖地方饧发2倍大

2.面团饧好后揉匀，放一旁再二发

3.猪肉剁成肉泥，葱姜切末

4.放入酱油、盐、花椒粉、味精、油，顺一个方向搅匀

5.酸菜切丝，用清水多洗几遍

6.攥干水分，用刀拦腰切几下

7.再把酸菜和肉馅搅拌均匀

8.面团揉匀搓成长条

9.揪成小剂子

10.用擀面杖擀成面皮

11.放入适量馅

12.从一端捏褶

13.收口，包成个包子

14.蒸锅坐水，间隔摆入包子

15.盖盖，大火蒸5分后转中火15分即可

烹饪技巧

拌馅时要始终顺一个方向搅拌包子入锅要留有空隙