![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟咸蛋炒凉瓜又名咸蛋炒苦瓜，是客家小炒。苦瓜味苦、性凉、富含维C，除邪热、解疲劳、清心明目，多产于夏季，利于糖尿病者食用，更有美容排毒之效。苦瓜与咸蛋同炒，苦瓜涩味全无，是一道简单美味的养生菜。常食可减肥瘦身。
主料
咸蛋 ：
2只凉瓜 ：
350g 辅料
盐 ：
适量蒜蓉 ：
适量油 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.备好食材
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.凉瓜去瓤洗净切片
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.凉瓜下锅灼熟
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.凉瓜下锅灼熟 倒出过下凉水放干水分
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第6张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第6张")
5.咸蛋破壳装碗下锅蒸熟
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第7张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第7张")
6.蒸熟的咸蛋碾成粒
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第8张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第8张")
7.热油锅下蒜蓉爆香
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第9张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第9张")
8.下咸蛋炒
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第10张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第10张")
9.待咸蛋炒至起泡泡下凉瓜
![咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第11张]( "咸蛋炒凉瓜怎么做好吃又简单 第11张")
10.加入适量盐和白糖炒匀出锅
烹饪技巧
咸蛋碾成粒口感好
