妙不可言的咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南瓜 ：350
咸蛋黄 ：4个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
细香葱 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.迷你小南瓜洗干净，切开，皮很薄，去掉里面的囊

2.把南瓜切成薄片

3.取4个咸蛋黄，我用得是真空包装的熟咸蛋黄，最好是生的完整的咸蛋黄

4.在咸蛋黄里加一点料酒，放烤箱烤一会，如果是生的那种 也可以上笼蒸熟，然后把它尽量撵成咸蛋黄泥

5.切好的南瓜片入锅内汆水

6.捞出沥干水分

7.起油锅

8.先放入熟的咸蛋黄泥，不停翻炒直到出泡沫

9.然后放入汆过水的南瓜片

10.不停翻炒，直到南瓜片上均匀地裹上咸蛋黄

11.起锅前撒上葱花即可

12.出锅装盆

烹饪技巧

咸蛋黄加料酒是为了去腥味！这道菜我是没有加盐，如果口味重的，可以加点盐！