![榨菜肉末怎么做好吃又简单]( "榨菜肉末怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腿肉 ：
200 榨菜 ：
300 辅料
油 ：
适量花雕酒 ：
适量糖 ：
适量盐 ：
适量 淀粉 ：
适量 芝麻油 ：
适量 具体步骤
![榨菜肉末怎么做好吃又简单 第2张]( "榨菜肉末怎么做好吃又简单 第2张")
1.榨菜切末； 肉切末，加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。
![榨菜肉末怎么做好吃又简单 第3张]( "榨菜肉末怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅内热油，加入肉末滑炒至变色
![榨菜肉末怎么做好吃又简单 第4张]( "榨菜肉末怎么做好吃又简单 第4张")
3.加入榨菜末翻炒
![榨菜肉末怎么做好吃又简单 第5张]( "榨菜肉末怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入少许糖炒匀
![榨菜肉末怎么做好吃又简单 第6张]( "榨菜肉末怎么做好吃又简单 第6张")
5.关火后淋入少许芝麻油，拌匀即可
烹饪技巧
榨菜不切末，直接使用榨菜丝也可；倘若使用榨菜丝，肉也切成丝。腌肉末的盐，只要一点点即可。请根据榨菜的咸度，决定是否再用盐调味；若榨菜味道过咸，可先浸泡再炒制。糖不是一定要添加，随你喜好。
