美味的牛肉酸辣粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

千张 ：2张
牛腩 ：500
山芋粉丝 ：30

辅料

油 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
豆豉 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
蒜叶 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.牛腩焯水。

2.锅里放油，下葱姜爆香。

3.放入牛腩翻炒。

4.放老抽、生抽、醋、盐翻炒。

5.放开水大火煮开，转小火煮2小时。

6.蒜叶、香菜切碎。

7.千张切丝。

8.煮好的牛腩取出切小块。

9.千张丝放在锅里烫熟。

10.放在碗里。

11.粉丝提前泡好放在锅里烫熟。

12.放在碗里。

13.放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜叶、香菜。舀两勺牛肉汤，拌匀就可以食用了。

烹饪技巧

佳宁心得：1、牛腩有筋，不易烂，要煮久一点。2、粉丝要提前用温水泡开。