美味的酸辣银针粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

银针粉 ：300
鸡肉 ：100
血豆腐 ：150
白豆腐 ：150

辅料

蟹肉棒 ：适量
虾 ：适量
小葱 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
草菇 ：适量
豆芽 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
姜 ：适量
油麦菜 ：适量

具体步骤

1.鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。

2.葱切末，姜切丝，放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。

3.加入少量水，加料酒，酱油，白糖，味精，精盐，鸡粉慢慢小火煮。

4.虾烫好，豆腐切好块，鹌鹑蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干净。

5.银针粉入开中煮熟后捞出，放入碗底。

6.汤稍微煮开后捞出里面的残渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后烫青菜，倒入碗中即可。

烹饪技巧

材料可以视个人喜好而定。