香甜的抹茶红豆蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

抹茶红豆蛋糕是一款非常非常好吃的甜品。抹茶，绝对是许多人爱好甜品的人的心头好了吧，当然我也是很喜欢的哟！抹茶与红豆的结合，带来的是满口的甜蜜。松松软软的蛋糕，绿的抹茶，红的红豆，色彩美丽，口感香甜。咬上一口，满满的幸福感油然而生！

主料

低筋面粉 ：80
牛奶 ：60
淡奶油 ：100
鸡蛋 ：4个
食用油 ：50
柠檬汁 ：几滴
糖粉 ：15
砂糖 ：50

辅料

蜜豆 ：适量

具体步骤

1.所需主要食材

2.蛋清和蛋黄分离

3.蛋清里滴两滴柠檬汁（没有也可以用醋代替）

4.用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡加入三分之一砂糖

5.蛋清打发到细腻加入二次砂糖

6.打发到出现小纹路加入剩下的砂糖

7.打发到提起蛋抽出现小弯钩的效果，就是打好了

8.蛋黄里加入牛奶，砂糖，用打蛋器打散，让糖充分融化，再加入食用油继续搅打

9.将低粉与抹茶粉混合过筛到蛋糊里，翻拌均匀（切记不能花圈）

10.将搅拌好的蛋糊里，加入少许蛋白，切拌或翻拌均匀

11.搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白盆里，从下往上翻拌均匀

12.烤盘铺好油纸，将蛋糊倒入烤盘

13.烤箱提前预热，175度烤25分钟左右

14.淡奶油加糖粉打发备用，这里我加了少量的糖粉，因蜜豆的甜度够，不用加太多的糖

15.烤好蛋糕胚抹上打好的奶油从中间切开，其中一块均匀铺上蜜豆，将另一块翻扣在蜜豆上面按平，放入冰箱冷藏半小时以上

16.取出冷藏的蛋糕，分割成自己喜欢的形状

17.图案漂亮吧

18.开吃吧

烹饪技巧

1.蛋糊一定要切拌，翻拌（切记不能花圈搅拌以免蛋糊起筋）2.要根据自己的烤箱温度，适当把握