香甜奥利奥抹茶蛋糕卷怎么做好吃又简单
奥利奥抹茶蛋糕卷是我非常喜爱的一道传统西式甜点，不仅制作方法简单，口感香松软糯，风味清甜可口，而且制作出来之后容易保存，是很好的招待客人和作为夜宵的选择，这道甜品本身营养成分算是一般，只是普通的蛋糕的营养，但是奥利奥和抹茶的搭配真的是不错。
主料
牛奶 ：40油 ：40
低筋面粉 ：80
宇治抹茶粉 ：5
细砂糖 ：90
鸡蛋 ：5个
辅料
蓝风车淡奶油 ：200奥利奥饼干碎 ：适量
糖粉 ：10
具体步骤
鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋黄里加入细砂糖30g
加40g油和牛奶
搅拌均匀
筛入低筋面粉和抹茶粉
搅拌成面糊，不要过度搅拌起筋
蛋清打发成大鱼眼
分3次加剩余60g糖，打发至大弯钩
取一部分蛋白加入面糊，切半均匀
切拌均匀后再倒回蛋白中，切拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘中，我用的是金盘，轻轻震出大气泡，送入烤箱170度上下火，中层烤15至20分钟，取决每家烤箱的脾气
淡奶油加糖粉打发
放入适量奥利奥饼干碎搅拌均匀
用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌
抹茶蛋糕片取平整的一面朝下
不平整的铺上淡奶油，靠身体近的铺厚点，远的距离2cm的地方不要铺
卷起来用油纸或者保鲜膜封住放入冰箱冷藏至少半小时后拿出来切件食用
切件，一刀切过后，要擦去刀上的奶油
