香甜可口的红豆沙抹茶蛋糕怎么做好吃又简单
软糯沙质的红豆和味道微苦的抹茶，红豆的甜味掩盖掉了抹茶的苦味，都卷进松软的蛋糕，抹茶的味道也刚好，香甜可口，松软美味，这道红豆沙抹茶蛋糕做法简单，成品美味，当作下午茶的甜点非常的合适，老少皆宜。甜度可以根据自己的口味调解。
主料
红豆沙 ：500低筋面粉 ：60
鸡蛋 ：3个
玉米淀粉 ：30
抹茶粉 ：7
辅料
白砂糖 ：40玉米油 ：20ml
白醋 ：3
香草精 ：1
蔓越莓 ：5
葡萄干 ：5
具体步骤
1.蔓越莓和葡萄干切小丁。
2.均匀的裹一层面粉备用。
3.鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
6.搅拌均匀。
7.蛋清中加入一点儿的白醋。
8.打至粗泡，第一次放入白砂糖。
9.继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
10.打发至湿性发泡。
11.取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
12.翻版均匀。
13.抹茶倒入剩余的蛋白中。
14.翻拌均匀。
15.取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
16.再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
17.预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
18.烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。
19.抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。
20.切开~
21.准备开吃~
22.小小的杯子蛋糕~
23.内部松松软软。
24.开吃~
烤箱设置仅供参考。
