家常美味的蒜蓉蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小排骨 ：300公克

辅料

辣椒 ：2根
蒜仁 ：80公克
盐 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
砂糖 ：1茶匙
太白粉 ：1大匙
水 ：20㏄
米酒 ：1大匙
蚝油 ：1大匙
沙拉油 ：100㏄
香油 ：30㏄

具体步骤

1. 排骨剁小块，以流动的冷水沖洗去血水后捞起，沥干水份备用。

2. 辣椒切细；蒜仁切末，以大碗盛装，备用。

3. 热锅，倒入100㏄的沙拉油，以大火将沙拉油烧热至油温约180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。

4. 将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。

5. 于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。