美味家常的蒜香排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300公克
蒜泥 ：50公克
蒜末 ：10公克
辣椒末 ：5公克
葱花 ：10公克
A.盐 ：1/4茶匙
鸡精粉 ：1/4茶匙
细砂糖 ：1/2茶匙
苏打粉 ：1/8茶匙
嫩精 ：1/8茶匙
香蒜粉 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
料理米酒 ：1/2茶匙
水 ：5㏄
太白粉 ：3大匙
B.椒盐粉 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 调味料A及蒜泥调匀，备用。

2. 排骨剁小块，洗净沥干，放入作法1中腌约30分钟备用。

3. 热锅，加入约500㏄沙拉油，烧热至约150℃，将作法2的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟，至表面酥脆后捞起备用。

4. 洗净作法3的锅子，重新加热，放入少许沙拉油，以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末，再放入作法3的排骨、撒上椒盐粉，以小火炒匀即可。