![家庭版冰糖扒蹄怎么做好吃又简单]( "家庭版冰糖扒蹄怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
猪肘 ：
一只 辅料
料酒 ：
适量 冰糖 ：
适量 酱油 ：
适量 姜 ：
适量盐 ：
适量 花生油 ：
适量 具体步骤
1. 姜切片
2. 将整只猪肘子入清水锅中焯过
3. 肘子抹上酱油，炒锅入花生油，烧到七成热入锅炸至金黄色捞出控油
4. 砂锅内应垫上竹箅子，但我没有就放了两根小筷子，将肘子放在上面这样炖起来肉肉来不会粘锅底
5. 再放入姜片、料酒、冰糖、盐和开水，大火烧开后转小火烧约一个小时，期间将肘子翻一次身用筷子能戳动即可
6. 将肘子小心提出放入盘中，原锅上火收汁，待汁浓时浇在肘子上也食之前坼去骨头，将肉切小块浇上卤子即可
