糖酥鱼皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.鱼皮丝 ：4两
2.葱段 ：1/2杯
辣椒 ：1根
蒜头 ：2瓣
3.姜片 ：3片
1.酱油 ：1大匙
太白粉 ：1又1/2大匙
糖1 ：1/2大匙
乌醋 ：1大匙
2.蕃茄酱 ：2大匙
糖 ：1大匙
3.米酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 将鱼皮丝洗净泡水后，再放入煮沸的水中，并加入姜片、米酒一起煮约半小时，熄火后继续浸泡，使鱼皮丝能够膨胀，等约3小时鱼皮丝变凉后，再捞起沥干。

2. 将鱼皮丝加入调味料腌10分钟，再放入热油中炸至金黄色，再捞起备用。

3. 将材科分别洗净切好备用，将锅预热后加入少许油，再放入材料爆香，随即放入鱼皮丝略炒后，加入调味料翻炒均匀，即可熄火盛起食用。