美味蒜闷粉皮怎么做好吃又简单
蒜闷粉皮是一道色香味俱全的菜肴。蒜不用说大家都知道，它比较提香味。毕竟是少有的部分，吃起来口感脆脆的。而酸辣又显示出了它的特色，所以整体就是健康，营养。这道菜的口感经过焖，完完全全显露出来。非常的可口，尝试一下。不会让人失望的
主料
粉皮 ：270蒜 ：适量
鸡蛋 ：3个
辅料
花生油 ：适量豆瓣酱 ：适量
味精 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
如果是圆张粉皮撕大片在开水里烫软，我的这个难烫，直接下锅煮软。
煮好后捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用
蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。
鸡蛋三只，打碎搅拌均匀，可以在里面稍微加一点盐调味。
小心不要搞破蛋饼，两面煎好后出锅待用
里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香后
放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来，的确是很诱人呢。
本来不准备加入味精，不小心豆瓣酱放多了，又多放入了糖和味精减轻咸味，其实忘记再加入醋减轻咸味了，结果又增加了糖的摄取，以后注意。粉皮炒好后装盘
然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了
