香气浓郁的蒜闷粉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

粉皮，是一类由各种淀粉如红薯、绿豆等制作而成的食品，口感软糯爽滑，营养价值丰富，甚至可以代替主食，但粉皮本身并没有什么特别的味道，烹饪时需要各种食材来提味，蒜闷粉皮就是这样的一道餐点，蒜香浓郁，肉味咸鲜，使普通的粉皮变得魅力十足，入口难忘。

主料

粉皮 ：适量

辅料

大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备主料:粉皮五张，鸡蛋两个，肉末100克。

2.辅料准备:盐一茶匙，白糖一茶匙，耗油两茶匙，生抽一茶匙，大蒜适量。

3.锅中放油，将蒜末放入煸至金黄，放入肉末炒至断生，然后将调好的酱汁倒入。

4.小火继续翻炒，炒至肉末上色。

5.放入粉皮快速翻炒，注意控制在小火火，不要粘锅。粉皮变为褐红色。完成后出锅。

6.然后将两个鸡蛋煎成饼状，盖在刚盛好的盘子上。蒜闷粉皮就做好了。

7.好啦，蒜闷粉皮做好啦

烹饪技巧

摊鸡蛋饼的时候可以适量添加一些料酒，可以去除鸡蛋的腥味，加强鸡蛋的蓬松度。