清热去火必备的清炒苦瓜百合怎么做好吃又简单
清炒苦瓜百合，就是一道清热败火必不可少的营养美食之一。苦瓜，具有清热降火、补气益脾、开胃明目、消炎防癌的功效。百合，不仅是一种观赏性很高的植物花，而且也可做食补材料，能够清热滋补、润肺止咳。清炒苦瓜，味道清苦加入些许白糖跟清甜的百合调味之后，这道组合的清炒苦瓜百合，味道适口营养丰富。
主料
苦瓜 ：200鲜百合 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜末 ：5
枸杞 ：5
水淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
准备好洗净的食材。
魔芋豆腐切二粗丝，放入锅中放少许盐煮5-7分钟，去除碱味，捞出滤尽水备用。
里脊肉肥肉和瘦肉分别切成和魔芋丝差不多粗细的丝。瘦肉用少许盐，胡椒粉，鸡精，生抽和适量水淀粉抓匀码味。泡红椒，泡姜，蒜子切丝。豆瓣酱剁细。
中火坐锅：锅热后到少许油，油六成热时将肥肉丝入锅煸炒出油脂。（不要煸干）
将码好味的瘦肉丝入锅转大火划炒散。
再将豆瓣酱，泡姜，辣椒丝，蒜丝，花椒粒放入煸炒出红油和酸香味。
最后放入滤干水分的魔芋丝翻炒数下亮油后，放少许鸡精翻炒匀后关火起锅。
盛入盘中，即可享用美味的清炒苦瓜百合了。
急火快炒，断生即可。以免破坏其营养价值，成品口感脆爽，颜值也会很好
