酸辣土豆丝的做法 这道国民级家常菜，你还不会做？ 酸辣土豆丝怎么做

“土豆好吃酸爽是成为最常见菜的一个原因，另一个原因是营养均衡，含有丰富碳水化合物、维生素和钾等微量元素，具有抗衰老、促消化、降血压等功效。吃土豆更能有饱腹感，不会摄取过多脂肪，减肥时期的人吃土豆可以帮助其代谢掉多余脂肪。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣土豆丝的做法步骤

• 1、起锅下油，油热下花椒、干红辣椒、蒜、葱炒出香味。

• 2、倒入控过水的土豆丝，大火快速爆炒。注意，在下土豆丝之前要先将长短粗细一致的土豆丝放入水中清洗。

• 3、最后倒入醋和小米辣，以及切成丝的青椒，加盐进去翻炒几下就可以出锅啦。

• 4、盛出摆盘即可！

小窍门

1、土豆要是切不成均匀细丝，可以借助擦丝器。

2、土豆丝在清水里洗掉淀粉，口感会清脆，并且不会粘连到一块。

3、土豆丝爆炒二三十秒就行，翻炒几下立刻出锅，这样吃起来更爽口。