自制豆沙面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：135
牛奶 ：180
黄油 ：10
鸡蛋 ：60
盐 ：4
高筋面粉 ：500
白砂糖 ：85
酵母 ：5

辅料

红豆沙 ：150

具体步骤

1.除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按揉面程序。

2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。

3.即能拉出超薄手套膜。

4.让面团在面包机里发酵。

5.发酵至原来的两倍大左右。

6.将面团取出，揉压排气。

7.分成16等份（两个潜艇汉堡模的量），醒发10分钟。

8.取出一个醒发好的面团，擀成牛舌状。

9.铺上红豆沙。

10.从左往右卷起，静置10分钟。

11.用擀面杖压平。

12.用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。

13.将切开的面团如拧麻花一般拧起来。

14.整形成8字，收口朝下。

15.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。

16.发酵至两倍大时即可。

17.烤箱预热180度，放中层烤12分钟左右。

18.美味的面包出炉啦~

19.在面包上刷上蜂蜜水，光泽透亮。

20.超软的，太美味啦！

烹饪技巧

1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留20克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。