![美味的茄汁虾球怎么做好吃又简单]( "美味的茄汁虾球怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
虾仁 ：
300 辅料
姜 ：
适量食用油 ：
适量 黄瓜 ：
适量葱 ：
适量 番茄酱 ：
40盐 ：
适量料酒 ：
5ml 具体步骤
![美味的茄汁虾球怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的茄汁虾球怎么做好吃又简单 第2张")
1.将虾仁洗净沥水，用纸巾吸去水份。
![美味的茄汁虾球怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的茄汁虾球怎么做好吃又简单 第3张")
2.用刀在虾仁背部横切，注意不要切断，去掉中间的虾线。
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3.黄瓜切成小丁。
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4.油锅烧热，下入虾仁滑炸至虾仁背部的刀口向上翻卷出锅沥油。
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5.将油倒出，留少许底油，爆香葱姜，加入番茄酱炒出红油。
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6.加入虾仁翻炒。
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7.加入黄瓜丁翻炒。
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8.最后，加入适量盐调味出锅。
烹饪技巧
虾和番茄酱油本身已经有一定的咸味，所以盐要根据情况少放或不放。
