好吃的茄子烧青椒怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

我们通常煮菜都是荤素搭配的，但是很多减肥的女生都喜欢吃素的，那为了让素菜更加好吃，就会采取素菜炒素菜的方式，让素菜更加好吃，更有味道，茄子和青椒都是很健康的素菜，两个素菜相炒，使得整个素菜更加好吃，茄子烧青椒绝对是减肥精选。

主料

茄子 ：适量
青椒 ：适量

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
老干妈辣椒酱 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

原料图，青椒和茄子洗净备用

青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油

下青椒炒至断生。

下炸好的茄子炒匀。

淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

稍大点火，收汁出锅。