清淡茄子烧青椒怎么做好吃又简单

茄子烧青椒属于凉性食物，口感脆嫩柔软，多食用还能有助于清热解毒，其中茄子含有多种维生素，易于人体吸收，青椒里的辣味适宜，辣中还带着点甜，极其适宜缓解疲劳，两类食材一起翻炒，既能增长食欲，又能促进消化，鲜汁流淌，看着色感就会满街欢喜了。

主料

辅料

具体步骤

1主要材料：茄子、甜椒

2茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。

3甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。

4锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）

5把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油

6把甜椒倒入油中翻炒一两分钟

7把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟

8放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。