最爱的麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

卤水豆腐 ：500

辅料

葱 ：少量
姜 ：少量
蒜 ：少量
花椒 ：少量
剁辣椒 ：少量
淀粉 ：少量
郫县豆瓣酱 ：少量
白糖 ：少量
油 ：适量

具体步骤

1.豆腐切成见方的块。

2.葱姜切末。准备适量的花椒。

3.大蒜洗净。

4.郫县豆瓣酱，备用。

5.剁辣椒 备用。

6.豆腐用热水煮开2-3分钟。

7.热油锅，放入2大勺的郫县豆瓣酱和花椒。

8.加入剁辣椒。

9.放入葱姜末。

10.放入2小勺白糖。

11.中火煸炒3分钟左右。捞去里面的豆瓣和调料的渣滓。

12.放入刚才煮好的豆腐，加入热水，中火炖豆腐。

13.蒜拍成末。加入少许的淀粉。

14.用冷水搅拌均匀。

15.加入一点锅里的汤，搅拌厚一起倒入锅中。

16.小火炖，直到汁都收没了，即可出锅。

烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱和剁辣椒都很咸，所以这道菜就不需要放盐了。