麻婆豆腐应该买什么豆腐 飘香香 专业问答 2.92W 大中小设置文字大小 嫩豆腐。市面上售卖的豆腐有很多种,但适合制作成麻婆豆腐的当属嫩豆腐。豆腐还有的种类是绢豆腐和老豆腐,绢豆腐是豆腐中最为稚嫩的一种,一碰就碎适合用于打汤羹食用,老豆腐的豆浆味比较重不易入味,想要入味则需要炖煮的时间比较久,所以嫩豆腐是最为合适的,制作出来的口感鲜嫩美味。 TAG标签:豆腐 麻婆豆腐 #