外婆教我蒸馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：1000

辅料

纯碱 ：适量
面肥 ：适量

具体步骤

1.准备面肥

2.加适量的温水

3.加面粉用筷子搅拌

4.和成光滑的面团盖盖等待发酵

5.发酵好的面团（发酵了10小时）

6.准备纯碱

7.加适量的温水成碱水

8.把碱水放进发酵好的面团里，反复揉均匀

9.把面团放在面板上

10.揉光滑揪成大小适中的面挤子

11.揉成馒头状

12.摆放在蒸锅里

13.盖上盖上汽蒸20分钟，关火虚蒸3分钟

14.打开盖，馒头开花了，就叫开花馒头吧

15.蒸好的开花馒头

烹饪技巧

放纯碱的量要试着来，至到闻着面团不酸就可以了