外婆教我做豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：950

辅料

蒜瓣 ：10
芋头 ：420
生姜 ：5
干红椒 ：3
豆豉 ：30
食油 ：10
洋葱 ：15

具体步骤

1.准备好排骨。

2.排骨洗净剁成小段，倒入生抽，充分拌匀腌制。

3.准备好调味料。

4.芋头去皮洗净切厚片；葱姜蒜切碎粒；干红椒剪成丝备用。

5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜、干红椒。

6.倒入豆豉，炒出香味。

7.倒入排骨，翻炒。

8.炒至排骨上色。

9.芋头放入碗底，码上排骨。

10.锅中水开，放入排骨，隔水蒸20分钟。

烹饪技巧

1、豆豉很咸，不可太多。2、排骨用生抽腌制过咸鲜嫩口。3、整道菜品味道咸鲜，芋头就不能再加盐了。